Autrefois dénommée « La Crêperie du Château », l’établissement avait été rebaptisé « La Table de Keryann » en 2016. Aujourd’hui, c’est sous l’enseigne Billig & & Marmite que la crêperie reprend du service avec Solène et Emmanuel PERROT, les nouveaux dirigeants. « Billig » pour la partie crêperie et « Marmite » pour la partie cuisine traditionnelle.
Situé à proximité du Château de Kerjean dans un parc arboré de 1800 m², la crêperie-restaurant est ouverte depuis le 19 mars (lundi et jeudi soir, et du vendredi au dimanche midi et soir). La carte est simple et gourmande avec 5 propositions de galettes entre terre et mer qui évoluent tous les 2 mois, les crêpes de froment et un plat « marmite » hebdomadaire, sans oublier le menu enfant afin de satisfaire les petits comme les grands.
Les produits sont sélectionnés en local, voir extra local car Saint-Vougay regorge de producteurs (pomme de terre, œufs, fromage), les glaces de Cléder… une exception pour la farine, produite à Binic que Solène PERROT affectionne particulièrement.
Les repreneurs souhaitent démarrer l’activité en duo dans un premier temps avec une capacité de 30 couverts. Il est également possible de réserver pour des groupes puisque le restaurant est doté d’une salle privative.
Vous l’aurez compris, Solène et Emmanuel PERROT sont associés mais aussi en couple dans la vie privée. Brestoise et Lannionnais, ils viennent de quitter Guingamp pour une cette nouvelle aventure entrepreneuriale. Solène PERROT a longtemps travaillé pour la GMS en tant qu’employée puis responsable de secteur et a consacré ces 5 dernières années à la fabrication et la vente de crêpes. Emmanuel PERROT a quant à lui fait ses armes dans la gastronomie et a évolué en tant que chef de rang et chef cuisinier dans différents établissements. Ces dix dernières années, il était cuisinier dans une école. Tous deux sauront donc vous proposer une cuisine conviviale et familiale, à leur image !
Les nouveaux restaurateurs ont bénéficié d’un prêt d’honneur d’Initiative Pays de Morlaix pour la reprise de cet établissement situé à Kerfao, à mi-chemin entre le Château de Kerjean et le bourg de Saint-Vougay.
